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怎么熬出好喝的羊肉汤?

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怎么熬出好喝的羊肉汤?

发布日期:2018-10-12 00:00 来源:http://www.isaanforum.net 点击:

旺彩平台 www.isaanforum.net 羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。


肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效?;撑Oノ犊嗨?,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。



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旺彩平台告诉大家羊肉汤的做法。


汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块


滋补羊肉汤调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙


制作过程:


1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;


2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;


3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。


羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。






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